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【转载】【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程  

2013-02-19 12:37:53|  分类: 厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

 春节是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,如何过庆贺这个节日,在千百年的历史发展中,形成了一些较为固定的风俗习惯,有许多还相传至今。老家的春节异常热闹,对于长期生活在大都市的我们,每逢春节倍感思乡,于是不顾路途的遥远和经费的紧张,总是想回来看看。春节的家乡阴雨绵绵,云遮雾绕,“美丽冻人”,然而让我感兴趣的是春节的民俗,一到大年三十,人们除了把早已准备好的春联贴在大门上外,家家户户还忙着做年糕年糖,今日目睹了年糕年糖的制作过程特记录于此,与各位朋友共享。愿幸福与平安永远伴随你,祝各位博友春节快乐! 

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

p2,用油将面条炸好

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p3, 然后把面条压碎

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

p4, 在达到所需要的程度后备用

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

p5, 在锅里用水\白糖\麦芽糖熬好,达到一定的粘性--滴在水中凝固为宜

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p6, 糖水融化在一定的温度

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

p7, 把炸好的面条倒入锅里迅速翻炒

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

p8, 炒均匀后倒入准备好的粘板中

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 p9

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    p10,迅速滩平

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 P11,压实

 

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P12, 一定要讲究速度,否则会很快凝固

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 P13,按一定尺寸切块

 

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 P14,大小老少齐动手,其乐融融

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

 P15,面糖就这样做出来了,整个制作过程要求准和快

【原创】--春节.现场实拍面糖年糕制作过程 - 燕子影像 - 旅途风光摄影日记

  p16,其他年米糕年糖制作程序也是一样的,就是根据配料火候有所不同

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