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【转载】蜜豆马蹄糕  

2013-02-05 10:05:19|  分类: 点滴生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自荷塘秀色《【转载】蜜豆马蹄糕》
蜜豆马蹄糕 - 炫舞丽影 - 炫舞丽影

马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

原料:马蹄粉、白糖、红蜜豆、水、食用油。

蜜豆马蹄糕 - 炫舞丽影 - 炫舞丽影
1. 准备材料

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2. 马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

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3. 锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水

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4. 将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡

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5. 将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆

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6. 取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆

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7. 用中大火蒸20分钟成透明状

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8. 待其冷却脱模

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9. 切成菱形状

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10. 平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可

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11. 又香又甜又Q的马蹄糕

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