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爱编织,爱生活,爱烘焙,爱肉肉,爱生活美好的一切!新建群:16178987(加群请注明原因嘿)商家误入

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【转载】安慰儿子的著名甜点 软身版提拉米苏  

2013-03-15 15:25:44|  分类: 厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     昨天下午下班之后,我在娘家呆了一会正准备回家,突然的有电话打来,一看是一个陌生的号码,接起来,里面传来儿子略带哭腔的声音:“妈妈,你在哪儿呢?”“我在姥姥家,正准备回家呢!”“妈妈,你快点回来啊,妈妈,我今天怎么这么倒霉啊?上午体育课打球,眼镜腿被打断了,刚才打完球拿书包的时候,发现有个同学拿错了书包,把我的书包拿走了。”“知道是谁拿走的吗?”“知道,他的书包在我这儿呢!”“哦,好,别着急,我马上就到家了。”赶紧的出门,刚走了一半路,就见儿子正急急的朝我这边跑来,一见到我,就抓住我的手,裂开嘴就哭。嘿嘿,好好的安慰一下,做个他馋了很久的提拉米苏哈,然后再解决书包的问题哈!

软身版提拉米苏 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
原料:马斯卡彭芝士250克,淡奶油150克,白糖50克,蛋黄一个,咖啡酒50毫升(没有咖啡酒的话,可以用在两包速溶咖啡中冲入40毫升的开水,晾凉后倒入10毫升的朗姆酒即可),手指饼干、可可粉适量
制作过程:
1、把蛋黄和白糖放入碗里,隔水加热,同时用打蛋器搅打至蛋黄发白,白糖溶化。
 
软身版提拉米苏 - 霞子 - 猪猪的乐园软身版提拉米苏 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、这就是著名的马斯卡彭奶酪,有一斤装的和半斤装的,直接买半斤装的好了。
3、把马斯卡彭奶酪放入蛋黄糊中,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
 
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 4、将安佳淡奶油倒入碗里,用电动打蛋器打至6、7分发,稍能流动即可(这很重要)。

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5、将蛋黄奶酪糊倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

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6、手指饼干掰成合适的大小,放入容器中(我用的是乐扣的玻璃碗)。  
 
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 7、用刷子蘸取咖啡酒,刷在手指饼干上,最好使手指饼干吸饱咖啡酒,然后将做好的奶酪糊容器中,使奶酪糊能够完全的漫过手指饼干。 
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  8、再铺一层手指饼干,刷上咖啡酒,再倒入一层奶酪糊。将表面刮平以后,放入冰箱冷藏4个小时。在表面筛一层可可粉即可。 
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 经验提示:
1、图省事,所有的原料都是买现成的。
2、制作提拉米苏必须要选择马斯卡彭奶酪,可一定要认准:马斯卡彭奶酪——mascarpone。
3、提拉米苏是最好做的甜点,不需要烘焙,把几种材料混吧混吧就好了,每个人都学得会。
 
 

软身版提拉米苏 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

软身版提拉米苏 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 
 
 
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