注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

未完待续

沉静在编织的海洋······

 
 
 

日志

 
 
关于我

爱编织,爱生活,爱烘焙,爱肉肉,爱生活美好的一切!新建群:16178987(加群请注明原因嘿)商家误入

网易考拉推荐

【转载】美容养颜的枣花馍【春之鲜10】-  

2013-04-10 11:36:59|  分类: 厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   

   把这道主食归之为春之鲜虽然稍稍有些牵强,但是非常适合春天食用,红枣和红豆都有补血、养胃的作用,还可以美容养颜。春天去春游携带也很方便,如果你携带烧烤炉或烧烤架,可以把切成块的花馍放在烤架上烤香,比烤馒头可好吃多了。

这个花馍是专门为红枣而专门设计的。北方馒头等面食是家家户户常吃的,普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍,花馍有大有小,大的直径足有一米,很多层,用红豆、红枣等点缀,再配以巧手捏的花鸟鱼虫,看起来很壮观。

蝶儿这个花馍做法简单,很适合家庭操作,吃起来也是香甜可口。

主料:面粉350、红枣100、鲜酵母6、水150

配料:红豆沙馅100

制作:

1、鲜酵母用150水融化,分次加入面粉中搅拌成雪花状,再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。

2、准备好红豆沙馅。

3、准备好红枣。

4、发酵好的面团揉搓至完全排气。

5、再搓成条分割成20025050三份。

6、200的面团搓圆后按扁,擀成厚度约为7-8毫米的圆片。

7、用刀在圆面片上切出长度约为1厘米,宽度约为2-3毫米的条形,条的数目是3的整数倍。

8、切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。

9、再用剪刀把捏好的花边修成尖状。

10、所有的花边都修剪好。

11、50的面团搓成直径约为6毫米的条。

12、红枣用水洗一遍。

13、用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。

14、把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。

15、剩余的250面团搓圆后先捏成窝状。

16、中间放入红豆沙馅。

17、把口收紧。

18、包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间,用手稍稍按扁。

19、再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边,

20、面团的顶部剪一圈花边。

21、剩余的红枣用刀把枣核剔出来。

22、枣肉卷起来切成片。

23、把红枣片点缀在豆沙面团的顶部,加盖饧发30分钟。

24、锅内把水烧开,篦子上铺好打湿的屉布,把花馍生坯放到屉布上,加盖大火烧开转小火蒸25分钟。

 

 

关键:

1、  像花馍这种造型面团要和的硬一些,出来的形状好看。

2、  红枣带着水,面条在上面才粘的结实。

3、  蒸好后关火3分钟再开盖,成品不容易塌掉变形。


 

引文来源  美容养颜的枣花馍【春之鲜10】-蝶儿之家--瞬间也精彩-搜狐博客
  评论这张
 
阅读(4)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017