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【转载】炸鱿鱼圈  

2013-06-23 14:17:33|  分类: 厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《炸鱿鱼圈》

       大街小巷里有不少的卖铁板鱿鱼的摊子,远远的那股浓郁的酱香味就会随风飘进路人的鼻子里,惹得路人不停地驻足观看香味的来源。每一个摊前总是围满了等待吃鱿鱼的食客们,我和我儿子也喜欢吃鱿鱼。但是,出于对卫生等因素的考虑,外面的鱿鱼我从不敢吃,所以只好自己在家鼓捣啦。

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

 原料:鱿鱼两条,鸡蛋一个,面包糠适量

调料:盐、淀粉、黑胡椒各适量

制作方法:

1、鱿鱼除去内脏,清洗干净,用剪刀剪成宽约0.5厘米的圆圈,鸡蛋打散备用

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、鱿鱼中加入盐和淀粉抓匀。

3、拿起一块鱿鱼圈,先在蛋液里沾一下,再放到面包糠里裹上一层面包糠

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园
炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、油锅内放油烧至7成热,放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出。

 

炸鱿鱼圈 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
经验提示:
1、鱿鱼圈上要裹紧裹满面包糠。
2、炸鱿鱼的时候,油温不要太热,否则很容易炸糊。
3、炸鱿鱼时有时会有油溅出,小心烫伤。
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